Al terminar
la procesión, la multitud de fieles se traslada a las calles o avenidas
cercanas donde se disponen a degustar del riquísimo plato típico tradicional de
la región su majestad el CHIRI UCHU (ají frío).
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| Acceso a la plaza San fransisco, donde se realizo el festival gastronómico del Chiri uchu |
Este potaje tiene grandes trozos de carne de
cuy, gallina, torrejas, caucau, cochayuyo, maíz tostado (cancha), queso,
rocoto en rodajas, cecina y salchicha.
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| Ingredientes del Chiri uchu |
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